Cynar is een op artisjok gebaseerde bitterzoete likeur die bekend staat om zijn veelzijdigheid en onderscheidende smaak. Deze smaakt wordt dan ook versterkt door een infusie van 13 kruiden en planten.

De naam komt van Cynar scolymus, de botanische naam voor artisjok aangezien de artisjokbladeren de kenmerkende smaak geven.

Het recept is al sinds de oprichting hetzelfde gebleven en er worden enkel natuurlijke stoffen gebruikt die in artisjokken kunnen gevonden worden.

Kan zeer gemakkelijk gebruikt worden in een cocktail om deze een scherpe en originele smaak te geven.