Crémant d’Alsace Cave Vinicole Les Faîtières – Orschwiller-Kintzheim is een mousserende wijn uit de beroemde wijnregio Alsace (Elzas), Frankrijk. Deze crémant wordt geproduceerd door de Cave Vinicole Les Faîtières, een wijncoöperatie gevestigd in de dorpen Orschwiller en Kintzheim, die bekend staan om hun productie van hoogwaardige wijnen. Als coöperatie brengt deze cave de expertise van verschillende wijnboeren samen, waardoor ze wijnen van consistente kwaliteit kunnen produceren.

Crémant d’Alsace van deze coöperatie wordt gemaakt van een blend van traditionele Elzas-druiven, zoals:

Pinot Blanc: Zorgt voor frisheid en een fruitige basis.
Auxerrois: Een minder bekende druif die vaak naast Pinot Blanc wordt gebruikt in de Elzas. Auxerrois voegt rijkdom, rondeur en een zachte kruidigheid toe, waardoor de wijn voller en aromatischer wordt.

Méthode Traditionnelle: De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit proces creëert de fijne, aanhoudende bubbels die kenmerkend zijn voor crémant. De wijn wordt enkele maanden tot een jaar op de gistcellen gerijpt, wat zorgt voor een delicate mousse en verfijnde aroma’s.

Neus (aroma): Het aroma van Crémant d’Alsace biedt een fris bouquet van witte bloesem, groene appel, en citrusvruchten. Er zijn ook lichte hints van amandel en gebak.
Smaak: In de mond is de wijn fris en levendig, met verfijnde bubbels. De smaak is een delicate balans tussen fruitige tonen zoals appel, peer en een lichte kruidigheid, met een frisse zuurtegraad.
Afdronk: De afdronk is verfrissend, licht en elegant, wat typisch is voor crémants uit de Elzas.

Deze crémant is ideaal als aperitief vanwege zijn lichte, verfrissende karakter en fijne bubbels.
Het past perfect bij een breed scala aan gerechten, zoals zeevruchten, lichte salades, zachte kazen (zoals brie en geitenkaas) en lichte visgerechten. Ook bij desserts op basis van fruit of licht gebak kan het goed tot zijn recht komen.