De herkomst van de naam “advokaat” is nogal onduidelijk, maar wordt in verband gebracht met de koloniale advocadovrucht. Volgens oude Nederlandse geschriften uit de 17de eeuw werd op de Antillen een advocadomousse gemengd met alcohol tot een geelkleurig drankje dat bij de Hollandse zeevaarders meteen in de smaak viel. Bij gebrek aan advocado´s in eigen land, gebruikte men eierdooiers om de kleur te imiteren. Onze Advokaat wordt nog steeds op ambachtelijk wijze gemaakt, volgens het aloude recept en aangevuld met pistache.