De jenever van Balegem wordt nog altijd via de oude manier gestookt. de basis ingrediënten zijn al de volledige tijd hetzelfde: moutwijn, granendistillaat, water en jeneverbes. Hij wordt gestookt op 41% wat zorgt voor een zeer krachtige en rijpe smaak. O’de Flander zorgt er voor dat deze Balegemse jenever dezelfde kwaliteit behoud en de plaats garandeert bij de beste en meest pure jenevers van de omgeving.