VSOP wordt tweemaal gedistilleerd in koperen ketels in het Pays d’Auge van bittere, bitterzoete, zoete en scherpe ciderappels. Vervolgens wordt hij gerijpt in kleine, eerder gebruikte vaten, waarvan sommige ooit voor wijn werden gebruikt.

De blend bevat ook sprits die zijn gerijpt in oude vaten met versterkte wijn, wat extra zoetheid en diepte toevoegt.

Zo biedt VSOP een overheerlijke fruitigheid boven smaken van rijpe appels, terwijl het een verfijnde zachtheid versmelt met de eerste tonen van kruiden.

Meer Calvados