De Domaine Sauger Tradition Cheverny 2023 is een witte wijn uit de Loire-vallei, specifiek uit de appellatie Cheverny in Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn frisse, lichte wijnen die perfect in balans zijn.

Cheverny wijnen zijn meestal een blend van Sauvignon Blanc en Chardonnay. Sauvignon Blanc geeft de wijn frisheid, levendige zuren en aroma’s van citrus, gras en soms groene appel. Chardonnay voegt body, zachtheid en wat meer ronde tonen toe, zoals steenfruit of een vleugje boter.

Neus: Je kunt aroma’s verwachten van vers citrusfruit zoals citroen en grapefruit, gecombineerd met tonen van groene appel en misschien een vleugje perzik of abrikoos door de Chardonnay.
Smaak: Frisse, levendige zuren door de Sauvignon Blanc, met een zachte, ronde afdronk door de invloed van Chardonnay. Dit geeft een mooie balans tussen frisheid en subtiliteit.
Afdronk: Redelijk licht en verfrissend, met een schone, minerale afdronk.

De wijn wordt op roestvrijstalen tanks gerijpt om de frisse en fruitige karaktereigenschappen van de druiven te behouden, zonder invloeden van hout.

Gastronomische combinaties: Door de frisheid en lichtheid van deze wijn, past hij uitstekend bij gerechten zoals:

1. • Geitenkaas (bijvoorbeeld de bekende Crottin de Chavignol uit dezelfde regio),
   • Salades
   • Visgerechten zoals gegrilde vis of schaal- en schelpdieren
   • Lichte kipgerechten
   • Groenten, zoals asperges.

Serveeradvies: Het beste om te drinken op een temperatuur van 8-10°C om de frisheid te accentueren.

Deze wijn is perfect voor liefhebbers van frisse en toegankelijke wijnen die toch een verfijnd karakter hebben door de combinatie van Sauvignon Blanc en Chardonnay.