De bijzonder rijke en exotische smaak van de Glenlivet 15 Year Old single malt scotch whisky is het resultaat van een geselecteerd rijpingsproces waarbij een deel van de spirit wordt gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

De Limousin-eik die door Glenlivet wordt gebruikt, werd geoogst in de Dordogne-regio van Frankrijk, waar hij vaak wordt gebruikt om cognacs te rijpen. Door zijn lage dichtheid kan de whisky diep in het hout doordringen en glenlivet houdt het nauwkeurig in de gaten hoe lang hij in de vaten rijpt om te voorkomen dat de beoogde smaak overheerst.