Heiderer-Mayer, opgericht in 1844, is een door een familie gerunde wijnmakerij. De 25 hectare wijngaarden worden nu beheerd door Helmut en Gabriele Heiderer-Mayer, die ze in 1990 hebben overgenomen en ze actief ombouwen om hun duurzame Oostenrijkse accreditatie te verkrijgen.

De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om een ​​pure weergave van de variëteit te produceren en is bedoeld om vers en jong te worden geconsumeerd. Groene appel, sappige peer en ananastonen vermengen zich met de traditionele peperigheid van Gruner Veltliner, allemaal ondersteund door een heldere en pittige zuurgraad.