Martini Bianco is een populaire vermouth, een versterkte en gearomatiseerde wijn.

Martini Bianco werd in 1910 voor het eerst geïntroduceerd door het beroemde huis Martini & Rossi, dat al sinds 1863 vermouth produceert. Het merk is wereldwijd bekend en hun vermouth is een klassieker binnen de mixologie. Vermouth zelf vindt zijn oorsprong in Italië en Frankrijk en werd traditioneel gebruikt als aperitief of in cocktails.

Wat Martini Bianco bijzonder maakt, is de infusie van kruiden en plantenextracten. Dit zorgt voor het aromatische en lichtzoete karakter. Het bevat tonen van onder andere vanille, citrus, en wat kruidige nuances. Bianco staat bekend om zijn lichtzoete smaak, met een delicate balans tussen zoet en bitter. Dit komt door de toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker tijdens de productie.

Martini Bianco wordt vaak puur gedronken, met ijs of een schijfje citroen of limoen, als aperitief voor de maaltijd. Het is een populaire keuze voor klassieke cocktails zoals de Martini, de Negroni en de Americano. Het kan ook worden gemengd met frisdranken zoals tonic of soda water voor een verfrissende longdrink.

Martini Bianco wordt vaak gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en de balans tussen zoet en bitter, waardoor het een toegankelijke keuze is voor zowel vermouthliefhebbers als beginners.