De Quinta do Portal 10 Year Tawny Port is een hoogwaardige, gerijpte portwijn uit de Douro-vallei in Portugal, geproduceerd door het familiebedrijf Quinta do Portal. Deze port valt in de categorie “tawny” port, wat betekent dat de wijn wordt gerijpt in houten vaten en hierdoor zijn kenmerkende amberkleur en complexe smaken ontwikkelt.

De 10 Years Tawny wordt gemaakt van traditionele Portugese druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en andere. Na fermentatie wordt de wijn verrijkt met aguardente (druivendistillaat) om het fermentatieproces te stoppen en de natuurlijke zoetheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gemiddeld 10 jaar in eikenhouten vaten. Dit langdurige contact met hout zorgt voor oxidatie, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de unieke smaakprofielen van tawny port.

Quinta do Portal 10 Year Tawny biedt een prachtig uitgebalanceerde smaakbeleving. Enkele kenmerkende aroma’s en smaken zijn:

Gedroogd fruit zoals vijgen, rozijnen, en pruimen
Noten zoals amandelen en walnoten
Karamel, toffee en soms een vleugje honing
Vanille en subtiele houtachtige tonen door het langdurig rijpen in houten vaten
Kaneel en specerijen die extra complexiteit toevoegen

De port heeft een zachte textuur, maar biedt genoeg frisheid door de onderliggende zuurtegraad, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen zoetheid en frisheid.

Deze portwijn is veelzijdig en wordt vaak geserveerd als digestief na een maaltijd. Hij is ook uitstekend te combineren met desserts zoals notentaart, crème brûlée, gedroogd fruit, en zelfs kazen zoals blauwe kaas of oude kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond de 12-14°C, voor de beste smaakervaring.

De Quinta do Portal 10 Year Tawny is een verfijnde port met een rijk en complex smaakprofiel, dat zowel liefhebbers van zoete als meer complexe wijnen zal aanspreken. Dankzij de lange rijping in vaten biedt hij een diepe en gelaagde drinkervaring, die zowel solo als met een gepaste food pairing genoten kan worden.