Garvey San Patricio Fino is een van de eerste Fino-stijl van wijnen die commercieel succes heeft gehaald, De fino ‘Gist-Geïnfecteerde’ wijn werd hiervoor beschouwd als een lagere klasse wijn. Maar het was door Garveys ambacht die de mensen hun mening heeft doen veranderen.

Met andere woorden is dit een van de betere Fino wijnen die een geur nalaat van gedroogde bloemen, appels en een toets van leder en gezouten amandelen. In de mond is het een explosie van smaken met eerst een aantal fruitige aroma’s en daarna kruidige tonen.