Om deze whisky te maken nemen ze de delicate, fruitige geest van giraffe-high stills en rijpen het in Amerikaanse eiken bourbonvaten samen met vaten die ooit Sauternes zoete witte wijn bevatten. het resultaat is een zijdezachte whisky met een dagdroom van witte chocolade, gezwenkt met citroenroom, crème karamel en amandelcroissants. Om alles in evenwicht te houden komt er ook een zachte kick van kruiden.

Je kan er verschillende aroma’s in de geur terugvinden, Citroentaart, vanille, limoen, sinaasappelschil en dadels.

De smaak is verwarmend en komen noties van peperkoek, nootmuskaat, geroosterde amandelen en meringue.

De afdronk is zoet en zacht met een evenwicht tussen citroenschil en vanillecrème.