Yeni Raki is een Turkse anijsdrank die behoort tot de categorie van raki, een traditionele alcoholische drank die veel wordt geconsumeerd in Turkije en andere delen van de Balkan en het Midden-Oosten.

Productie: Yeni Raki wordt gemaakt door druivensap of rozijnen te distilleren, waarna het wordt gezoet en op smaak gebracht met anijs. Na het distilleren wordt de drank meestal enige tijd gerijpt in eikenhouten vaten om de smaak te verzachten.

Uiterlijk en Smaak: Het heeft een heldere, transparante kleur. Wanneer het wordt gemengd met water of ijs, verandert het in een melkwitte kleur, wat komt door de emulsie van anijsoliën. Dit wordt vaak “de leeuwenmelk” genoemd in Turkije. De smaak is zoet en sterk anijsachtig.

Consumptie: Yeni Raki wordt traditioneel geserveerd in lange, smalle glazen en wordt vaak genuttigd met water en ijs. Het wordt vaak geconsumeerd tijdens sociale bijeenkomsten en maaltijden, vooral in combinatie met mezze (Turkse tapas) of visgerechten.

Culturele Betekenis: In Turkije is raki meer dan alleen een drankje; het is een symbool van sociale en culturele samenkomst. Het drinken van raki gaat vaak gepaard met lange gesprekken en het delen van verhalen, en het heeft een speciale plaats in de Turkse cultuur en gastvrijheid.

Yeni Raki is een van de meest bekende merken van raki en wordt algemeen beschouwd als een symbool van de Turkse dranktraditie.